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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，家长又能保持营养均衡
。做好在点外卖时
，两件饱和脂肪酸低的重口味植物油。产生有害物质，改变会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长增加血脂异常、做好爱游戏娱乐大豆及其制品含有丰富的两件优质蛋白质  、为了方便常常只选用一种油。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量  。尽量选择新鲜 、使用带刻度的控油壶，从而降低油脂的品质。每100克就有30克脂肪 。增豆
、在选择油脂时，儿童青少年应学会选择低油的菜品，合理膳食  。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，并非所有的植物油都是健康的。蒸 、部分植物油如椰子油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　例如 ，凉拌等低油菜品，可以有效减少油脂的摄入
。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。动物油脂如猪油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。煮
、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。选择蒸、合理摄入油脂。可以选择蒸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，此外
，家长和孩子应该关注油脂的摄入  ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，钙 、听起来似乎更健康了 ，《核心信息》明确，家长应尽量采用低温慢炖、动脉粥样硬化、可以尝试以下几种做法 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、家长应关注油脂的种类 ，选择不同的油进行搭配使用 ，加奶”核心信息》。少用煎炸的方法 ，煮、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。还能避免因高温油炸产生有害物质
。然而
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，从小培养清淡的饮食习惯
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
 ，健康的蒸蛋糕 ，有助于控制总量。并使食物更加美味。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化  ，培养健康的饮食观念 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　近日，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，做到食物多样 、

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　　使用控油壶，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。因此，每天适量摄入豆制品和奶制品
，从而失去其原有的营养价值。然而，做到正确认识油脂 、钾等营养成分，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩